じっくり優しく丁寧に、10時間以上かけて手間暇惜しまず作り上げる「きっすいの豚角煮」は、ぷるるんっとしたやわらかな食感と、余分な脂を落としたとろりんコラーゲン、豚の旨味と甘さが絶妙なバランス。厳選した醤油、日本酒、きび砂糖とシンプルな素材から生み出される味わいは、和食づくりに長年携わってきた店主ならではのこだわり。栃木県栃木市のきっすい店舗では、年間3,000食を超えるご注文をいただいている看板商品です。お客様から「家でも食べたい」「お中元・お歳暮で贈りたい」「ネットで買えるようにして欲しい」と多数のご要望をいただき、きっすいオンラインショップを開設いたしました。